上次造訪慢靈魂咖啡後，前一個學校熱愛咖啡的友人Ｃ表示心嚮往之，特地跑來民雄品嚐好滋味。原本計劃在慢靈魂享受完慢活人生，就要前往上次老闆推薦在嘉義的Dadala cafe&statinery。
（但dadala居然在放中秋假
）
「你們有手沖嗎？」
Ｃ第一個關心的就是最能表現咖啡師實力的手沖
（果然是資深咖啡成癮的人類，不像我第一次傻傻的直接點三杯美式）
心心念念的鳳梨味民雄香賣完了！（Ｃ表示震驚桑心
老闆推薦兩種豆子，鬥雞莊園和花后。
鬥雞的味道偏甜，有柑橘檸檬和楓糖的香味。
Ｃ選擇的花后則是花香調。
〈鬥雞莊園豆手沖〉
花后是淺焙的花香調豆子。入口輕盈的酸香，但沒有濃縮咖啡粉那種酸澀味，口感特別溫潤。
Ｃ表示像咖啡味的水果，回甘的部分感受不是很強烈。
我覺得喝下去後回到鼻腔的味道，類似whittard玫瑰茶那種蜂蜜甜香味。
是很適合金邊白瓷杯的華麗味道。
今天的甜點只有（使用超貴法國發酵奶油的）檸檬塔，沒有我心心念念的提拉米蘇
和手沖一起享用的學長表示：像檸檬味在嘴裡炸開！
但後面的味道很溫和，不會像真的檸檬一樣被酸味爆擊。
〈卡布奇諾／慢慢喝配方〉
慢慢喝是中淺焙的配方豆，茶香和果香調，口味也偏甜。
卡布奇諾是義式咖啡＋大部分奶泡＋少量牛奶。
Ｃ驚喜地說：他去過的咖啡店，卡布奇諾多是用重焙豆做，淺焙的卡布奇諾還沒碰過。
跟喝過的卡布奇諾比起來，慢慢喝卡布奇諾的苦味比較少。
沒有重焙那種下沉厚重的味道，能喝出明亮舒服的果酸。
我覺得這次品嚐到的茶味特別明顯，前兩天茶藝社活動喝的是紅茶或烏龍，近全發酵的那種，有喝出類似的茶香味。
〈招牌拿鐵／義式配方〉
上一篇說要點拿鐵的義式配方！
做成拿鐵後，喝起來甜甜的。有乳糖的甜味還有咖啡豆本身的巧克力味。
口感讓我想起嚼過杏仁巧克力後嘴裡留下的味道（？），絲滑絲滑的，應該就是介紹裡說的牛奶糖味吧！
中秋放假，學生回家。民雄人口變少，慢慢喝生意依舊好。
這次老闆比較忙碌就沒聊上天，但對Ｃ的提問都耐心的解答和推薦咖啡豆，還是一樣親和。也讓我從旁邊看到更多咖啡的細節。因為帶比較了解咖啡的同好Ｃ來，觀摩了比較懂咖啡的點單方式，也品嚐更多慢慢喝咖啡不一樣的滋味～
有機會在民雄車站下車的話，除了在前站的鐵路造景拍照、逛夜市、吃民雄鵝肉，不防也來後站的慢慢喝，點上一杯冰咖啡。
在懷舊悠閒的木質調空間裡消暑之餘，也好好放鬆療癒平日的辛苦喔
期待下次Dadala成行時，紀錄更多不同民雄、嘉義咖啡的風貌
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